Вторая область связана с специализацией в производстве продукции. В этом случае фирма должна осуществлять высокоспециализированные производство и маркетинг для того, чтобы стать лидером в производстве своей продукции.
Третья область определения стратегии относится к фиксации определенного сегмента рынка и концентрации усилий фирмы на выбранном рыночном сегменте. В этом случае фирма не стремится работать на всем рынке, а работает на его четко определенном сегменте, досконально выясняя потребности рынка в определенного типа продукции.
В курсовом проекте будет использоваться первая область стратегий конкуренции – лидерство в минимизации издержек производства. Правильность выбора данной стратегии для кондитерского цеха «7 Небо» объясняет модель конкуренции Портера, приведенная в главе 1, на странице 10.
Для определения стратегии фирмы по классификации товар/рынок используем один из самых распространенных инструментариев – матрицу
И. Ансоффа.
Характеристика
рынков
Характеристика товаров
Старый
Новый
Расширение объема сбыта у существующих клиентов. Улучшение качества продукции.
Расширение ассортимента, разработка инновационного продукта, реклама
Поиск клиентов в других городах области
Диверсификация
Таблица 7. Матрица Ансоффа кондитерского цеха «7 Небо».
Используя данную матрицу, выбираем стратегии в порядке очередности:
1. Старый товар на старый рынок – традиционные торты и пирожные, рулеты, восточные сладости существующим клиентам, делающим заявку, не включающую в себя весь ассортиментный перечень.
2. Новый товар на старый рынок – низкокалорийные торты и пирожные существующим клиентам, не рискующим заказывать новую продукцию
3. Старый товар на новый рынок – поиск новых клиентов в Челябинске и поселках г. Копейска и предложение им всего ассортиментного перечня продукции.
Вывод: эти стратегии характеризуются улучшением потребительских качеств продукции, разработкой нового продукта, разработкой механизмов продвижения данных товаров, что соответствует целям проекта.
Для определения портфеля продукции и анализа его жизненного цикла воспользуемся матрицей Бостонской консалтинговой группы (БКГ)
рис. 7.
Дойные коровы
Традиционные торты:
Пирожное
Звезды
Низкокалорийные торы и пирожные и продукция люкс – класса:
Собаки
Хлебобулочные изделия
Дикие кошки
Рулеты, кексы, восточные сладости
Низкий темп роста Высокий
Рисунок 7. Матрица БКГ кондитерского цеха «7 Небо»
Рисунок 8. Портфель продукции кондитерского цеха «7 Небо»
Вывод: предприятию следует осуществлять развитие «звезд», для обеспечения ими существенного притока денежных средств, «кошкам» - характерен термин «вопросительные знаки», необходимо просчитать объемы производимой продукции данного вида товара; «дойные коровы» лидируют на рынке, необходимо не допустить снижение объемов производства этих видов продукции, так как они приносят предприятию стабильный, основной приток денежных средств; «собаки» в данном случае просто убыточны, необходимо организовать постепенный уход их с рынка.
ГЛАВА 3.
РЕАЛИЗАЦИЯ СТРАТЕГИИ.
3.1. Методы планирования и реализации стратегии.
В состав основных задач хода реализации проекта входят: контроль за выполнением работ, выявление и анализ возникающих отклонений, корректирование и осуществление организационно-технологических, экономических и технических решений. Процессы сбора и обработки данных о достигнутых результатах и фактических затратах и отображение информации о состоянии работ в отчетах обеспечивают основу, для координации работ оперативного планирования и управления, что представлено в диаграмме Ганта (рис. 9)
Время
Мероприятия
февраль
март
апрель
май
июнь
1
2
3
Анализ дел на предприятии
*
Разработка стратегии совершенствования системы сбыта.
Разработка технологии производства новой продукции
4
Анализ поставщиков недостающего оборудования
5
Закуп и монтирование оборудования
6
Обучение персонала
7
Получение сертификатов на новую продукцию
8
Опрос клиентов на желаемое время доставки продукции
9
Разработка нового графика доставки и его внедрение
10
Разработка и проведение промоакций
11
Поиск рекламного агентства и заключение договора с ним
12
Разработка и выпуск рекламных материалов
13
Разработка и проведение обучающих семинаров по качеству продукции
14
Разработка плана реализации новой продукции
Рисунок 9. Диаграмма Ганта
Для выявления движущих и сдерживающих сил реализации проекта используем инструментарий – график поля сил К. Левина, предполагающий существование двух групп сил – факторов противоположного типа, сохраняющих равновесие на предприятии (рис. 10). Мощность силы отражается ее толщиной. На анализе суммарной мощности этих сил мы делаем вывод о возможности реализации изменения.
Рисунок 10. Поле сил К. Левина кондитерского цеха «7 Небо»
Таким образом, система находится в равновесии. Поэтому необходимо учесть угрозы со стороны сдерживающих сил и предотвратить появление возможных с ними трудностей.
После принятия решения в процессе его реализации необходимо оценивать качество на соответствие запланированным характеристикам. Предполагается следующий порядок контроля: измерение прогресса в достижении и отклонении от целей – оценка деятельности – корректировка действий или планов.
В ходе контроля выполняются следующие функции:
- мониторинг параметров проекта (систематическое или непрерывное наблюдение за процессом реализации проекта)
- выявление отклонений от целей и планов проекта
- обоснование необходимости принятия корректирующих решений с выявлением причин отклонений.
3.2. Оценка эффективности и результативности.
Оценку эффективности можно провести, используя метод сравнения плановых (нормативных) и фактических показателей, фактических показателей и показателей прошлого периода на основе следующих характеристик:
· Финансовые показатели от реализации продукции
· Объем сбыта продукции
· Увеличение клиентской базы, путем приобретения новых постоянных клиентов
· Постоянный спрос на новые виды продукции
· Изменение производительности труда персонала, в лучшую сторону.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В заключение следует отметить, что при выполнении курсового проекта были достигнуты следующие результаты:
Разработан проект совершенствования системы сбыта продукции кондитерского цеха «7 Небо», на основе методов и инструментариев стратегического менеджмента, для повышения финансовых показателей от реализации продукции, для большей загрузки производственных мощностей, для повышения мотивации сотрудников и улучшения условий труда.
Были решены следующие задачи
v проведен анализ реалий сегодняшнего дня на предприятии и поиск возможностей для совершенствования
v разработана стратегия совершенствования системы сбыта с использованием методов и моделей стратегического менеджмента
v разработаны методы планирования и реализации стратегии
v предложены методы анализа эффективности проведенных изменений
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.
1. Алабугин А.А. Стратегический менеджмент: УМК и рабочая тетрадь для слушателей президентской программы. – Челябинск: издательство ЮУрГУ, 2004
2. Алабугин А.А. Менеджмент: учебное пособие. – Челябинск: издательство ЮУрГУ, 1999
3. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: учебник. – М.: Гардарики, 2002
4. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. 11-е изд. – СПб.: Питер.
Страницы: 1, 2, 3