Наименование блюда

298 Картофель в молоке

874 Кисель из кураги

965 Молоко кипячёное

886 Кисель из яблок

959 Какао с молоком

Продукты

Б

Н

50 п.

Б

Н

1440 п.

Б

Н

240 п.

Б

Н

25 п.

Б

Н

10 п.

Крупа манная

12000

Масло

7

7

350

34560

21355

Сахар

24

24

34560

24

24

600

25

25

250

39260

Капуста

36625

Картофель

240

180

12000

342935

Морковь

19045

Лук репчатый

17580

Огурцы солёные

24480 

Молоко

75

71

3750

211

200

50640

130

130

1300

94625

Макароны

500  

Вода

210

210

302400

192

192

4800

200

200

2000

586295

Свекла

1250

Томатное пюре

187.5

Кулинарный жир

125

Уксус 3%

100

Курага

24

24

34560

34560

Крахмал

7

7

10080

16

16

400

10480

Лимон, кислота

0,2

0,2

288

0,2

0,2

5

293    

Яблоки

51,2

45

1280

1280

Какао порошок

5

5

.50

50

Наименование блюд

Количество блюд за день

Коэффициент трудоемкости

Количество Т (сек)

Рассольник домашний

1440

0.7

100800

Суп молочный с макаронами

25

0.3

750

Борщ с капустой и картофелем

25

0,5

1250

Картофель в молоке

50

0.5

2500

Молоко кипяченное

240

0.2

4800

Кисель из кураги

1440

0.5

72000

Кисель из яблок

25

0.5

1250

Какао с молоком

10

0.2

200